LA is de thuisbasis van enkele van de spannendste en meest uiteenlopende eetgelegenheden van het land. Met bakstenen muren, streetfoodkraampjes, Instagramwaardige foodtrucks; wat de vorm ook is, in LA vind je altijd heerlijk eten om je vingers bij af te likken.
De restaurantscene van Los Angeles bruist op het ritme van diversiteit, wat resulteert in een harmonieuze mix van unieke keukens. Van omakaserestaurants tot de beste verfijnde restaurants Los Angeles, het zijn allemaal verborgen pareltjes die wachten om ontdekt te worden.
Hayato
Dit expliciete restaurant met 2 Michelinsterren in Los Angeles neemt je mee naar een compleet nieuwe wereld. Het restaurant is een intieme ruimte met keramiek dat met de hand is gemaakt en rechtstreeks uit Japan is gehaald.
De service is vol respect en warmte, waardoor dit restaurant de perfecte bestemming is voor culinaire specialiteiten. De gangen beginnen met ingrediënten die op charmante wijze worden gerangschikt en door chef-kok Brendan Hayato zelf worden gepresenteerd.
Begin aan de kaiseki wanneer de chef kleine hapjes serveert, plaatselijk bekend als sakizuke, met onder meer gekoelde, geroosterde aubergine met gember en dashi. Heerlijke maïs en Sint-jakobsschelpen worden volledig omgetoverd tot een wilde ervaring. Bonito wordt licht gerookt boven rijst en gestoofd met zemelen, wat een ware smaakexplosie oplevert.
Proef kabeljauw die voortreffelijk is geglazuurd met miso en gevouwen in een rijkgevulde rijstpot. Het restaurant is voorzien van airconditioning en versierd met vintage aardewerk dat volgens zeggen persoonlijk door de chef zelf is verzameld, waardoor dit een van de beste restaurants van Los Angeles is.
Kato
Dit restaurant in Los Angeles serveert een gedurfde maar veelzijdige Taiwanese keuken. Restaurant Kato, gelegen in Row DTLA, biedt een rustige en ontspannen omgeving. De ruimte is ingericht met licht hout.
De keuken is open en laat duidelijk zien waar de magie ontstaat. Vismaag met Dungenesskrab, custard en kaviaar gaat naadloos samen met krabschalen die met rode azijn zijn doordrenkt, voor een heerlijk magische smaak.
De smaken barsten in je mond als kleine explosies wanneer je een hap neemt van de met kruidenkorst bedekte eendenborst, geserveerd met een zacht bao-broodje. Dit restaurant met Michelinster in Los Angeles is volledig voorzien van airconditioning en heeft parkeergelegenheid. Proef heerlijke zomertomaten of varkensoren, beide doordrenkt met vurige chiliolie.
Damian
Ben je dol op de Mexicaanse keuken? Ga dan naar Damian voor het beste diner of de beste brunch in Los Angeles. Dit restaurant is gebouwd met gepolijst beton, zichtbare baksteen en heldere hanglampen. De wereldberoemde chef-kok Enrique Olvera blinkt uit met een heerlijk menu dat een ervaring biedt die niet onderdoet voor fine dining.
Op het menu staan met zorg bereide zeevruchten, verse groenten, turd, mals vlees en huisgemaakte cocktails, allemaal boordevol rijke smaken. Begin je maaltijd met heerlijke tamal de elate, geserveerd met een verfrissende cocktail.
Proef de unieke smaken van uni-tostada, een heerlijke basis van blauwe maïs, gegarneerd met uni-bloemblaadjes, of neem een hap van de vistaco die je smaakpapillen simpelweg zal zegenen. Ga naar de stijlvolle Bestia-ruimte ernaast, de perfecte locatie voor elke speciale gelegenheid.
Pro-tip: Bestel kleinere porties van elke keuken, waaronder gorditas, zoete-maïstamales en tostada’s, zodat je van de beste gerechten kunt genieten.
Soban
Ontdek Korea buiten Korea bij Soban. Ken je alleen de heerlijke Koreaanse barbecue, dan is dit je kans om meer van de Koreaanse cultuur te ontdekken. Het interieur van het restaurant is ingericht met traditionele tafels die vaak worden gebruikt om samen te dineren, terwijl de uitzonderlijke kookkunst van de chef voor warme, gezellige gerechten zorgt.
Geen enkele andere plek om te brunchen in Los Angeles is zo geschikt als Soban. Op het menu staat zoete krab, overgoten met boter en gemarineerd met een mix van groene pepers, witte uien en sojasaus.
Het beste zijn de banchan: kleine, diverse bijgerechten die in alle Koreaanse restaurants worden geserveerd. Ze zijn talrijk, kleurrijk en gewoonweg heerlijk: bamboe, augurken, azuki, bonen, lotuswortel, kimchi, gestoofde selderij, noem maar op. Proef de smaakvolle galbi jjim (gestoofde korte ribben), gemarineerd met knoflook en diverse gedroogde vruchten en langzaam op laag vuur bereid.
Kun je tegen pittig eten, probeer dan gochujang, gemaakt met boterachtige zwarte kabeljauw en in plakjes gesneden daikonradijs. Proef bibimbap of een rotskrab die heel wordt geserveerd in een heerlijke sojabouillon. Met een beetje geluk spot je hier misschien ook een beroemdheid.
Osteria Mozza
Ben je op zoek naar Italiaanse gerechten, ga dan naar Osteria Mozza, een populair restaurant dat bezoekers uit de hele wereld trekt. Het warme, creatieve karakter en de inrichting in osteriastijl vallen bij iedereen in de smaak.
Het donkere hout en het witte marmeren buffet geven de ruimte extra kleur. Op het menu staat meer dan alleen huisgemaakte pasta, antipasti en een uitgebreid mozzarellabar. De bekende lokale chef-kok Nancy Silverton is de eigenaar en wil de beste gerechten serveren.
Brood is hier meer dan alleen een voorgerecht, en dat geldt ook voor de uitgebreide keuze aan mozzarella. Geniet van de sappige, krokante kippenbout, die zomaar je nieuwe favoriete comfortfood kan worden. De verfijning en heerlijke smaken van de pasta’s hier zijn ongeëvenaard.
Probeer ook andere uitzonderlijke pasta’s en orecchiette met worst en snijbiet. Neem een hap van de beroemde ravioli met gesmolten ricotta en een prachtige heldergele eidooier, of proef de verse romige mozzarella. Houd ruimte over voor desserts en geniet van versgemaakt ijs en torta della nonna met Californische honing.
Kuya Lord
Bereik hemelse hoogten met verrukkelijke gerechten en smaakvolle specialiteiten van Lord Maynard Lleras. Dit restaurant in Los Angeles maakt zijn reputatie als trendy en veelbesproken plek meer dan waar. Kies je favoriet uit de wisselende menu’s of de signatuurgerechten; een heerlijke maaltijd en een ontspannen ervaring zijn gegarandeerd.
Geniet van gastronomische hoogstandjes zoals ingelegde oreggi en heerlijke palmazijn, of van de veganistische rijstkom met gegrilde oesterzwammen. Ontdek hoe Llera de Filipijnse keuken op meesterlijke wijze verwerkt in verfijnde gerechten zoals luce nachon, boterachtige hiromasa-kraag en verrukkelijke garnalen met knoflook. Elke cent is het waard wanneer je Kuya Lord bezoekt.
Perch
Wie houdt er niet van om buiten onder de open hemel te dineren, met fonkelende sterren of de stralende zon, terwijl je uitkijkt over panoramische vergezichten?
Als dat precies is waar je naar op zoek bent, breng dan een bezoek aan Perch, een restaurant op het dak in Los Angeles. Het restaurant ligt op een verhoogde locatie en is sterk geïnspireerd op Franse decoratie.
Het restaurant op het dak in Los Angeles biedt schilderachtige uitzichten over het centrum van Los Angeles, die de hele eetervaring magisch maken. Met twee open haarden, diverse vuurplaatsen en zitplaatsen binnen en buiten, zowel in de lounge als aan tafels, zorgt Perch ervoor dat je optimaal van je tijd kunt genieten.
De sfeer die dit restaurant uitstraalt is uniek en hartverwarmend. Als je dit restaurant op de 15e verdieping binnenkomt, zie je het prachtige restaurant, de bar en de lounge, ingericht met mooie meubels in antieke stijl.
De weelderige loungebanken en het rijk gedetailleerde houtwerk brengen je naar een steegje ver weg in het oude Frankrijk.
Kortom, de eetgelegenheden in LA zijn eindeloos en voldoen aan de smaak van elke reiziger. Of je nu op zoek bent naar Filipijnse gerechten of trek hebt in Japanse lekkernijen, Los Angeles restaurants zullen je nooit teleurstellen.